1. Süsskartoffel, Kartoffel und Kürbis schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüsescheiben auf gut eingebuttertem Backblech so auslegen, dass sie ein passendes Bett für den Steinbutt bilden. Salzen und pfeffern und mit 3-4 gehackten Salbeiblättern bestreuen.
2. Steinbutt salzen und pfeffern, mit 3-4 Salbeiblättern bestreuen und auf das Gemüsebett legen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25-30 Min garen. Restliche Butter schmelzen und 3-4 gehackte Salbeiblätter darin ziehen lassen. Salbeibutter zusammen mit Steinbutt servieren.

Schwierigkeit: sehr einfach
Menge: 2 Personen
Zeit: 45 Minuten
Dazu: Chardonnay